Place Mantoue à Soissons (02, Aisne, Picardie, Hauts de France), le jardin du haricot de Soissons est visible depuis le parvis de la cathédrale. Il se situe près de ce monument ainsi qu’aux abords du palais épiscopal.

Pour en savoir davantage sur le jardin, ses horaires d’ouverture/de fermeture… Rendez-vous sur le site de Soissons Tourisme.

La légende du haricot de Soissons

La légende raconte que le guetteur de Soissons, perché sur sa tour, s’adonnait régulièrement à son passe-temps favori : le jardinage. Il fit pousser du haut de la cathédrale des haricots en jardinières qui ne tardèrent pas à descendre sur les murs de pierre du bâtiment religieux. Une autre légende raconte que le haricot aurait sauvé de la famine les soissonnais au Moyen Age.

Découvrez ici notre article complet sur le haricot de Soissons, son origine et les légendes qui y sont attachées.

Le haricot de Soisson version légume ou bonbon

Désormais, le haricot de Soissons est devenu une vraie spécialité et existe en 2 versions : la salée, le haricot de Soissons classique (haricot blanc de gros calibre) et la version sucrée. Pour cette dernière, il s’agit d’un délicieux bonbon croquant, feuilleté chocolat-nougatine…

Où trouver des haricots de Soissons? Rendez-vous sur le site de la coopérative des haricots de Soissons