Ancien poste de douane datant du XVIIIème siècle, situé à Audinghen, près des falaises du cap Gris-Nez.
Photographie: Les plus beaux villages des Hauts de France à suivre sur Facebook
Le Phare du cap Gris-Nez, Côte d’Opale
Le premier phare du Cap Gris-Nez fut allumé en 1837, rehaussé en 1861 et électrifié en 1869. Détruit par les Allemands pendant l’été 1944, la tour fut reconstruite en 1952.
Le nouveau Phare, affichant une tour de pierres, fut mis en service en 1957 et est inscrit au titre des monuments historiques en 2010.
Le Phare du Cap Gris-Nez
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Comment faisait-on avant l’électrification du phare ? Des sentinelles (ou guetteurs) étaient disposées aux endroits stratégiques avec fanions et canons en guise de signaux d’alarme, avant que le phare de 1837 n’utilise des lampes à huile de baleine. L’on crut alors qu’il en était fini des naufrages sur notre Côte. Malheureusement, un navire anglais s’échoua sur la côte la nuit même de l’inauguration du nouveau phare, le capitaine du navire ignorant les changements de signaux.
Sources : http://histopale.net/les-communes/audinghen/le-phare/
Découvrez le Nord de la France, découvrez le patrimoine et la culture du Nord-Pas-de-Calais et de la Picardie, trouvez un logement, les bonnes tables, les loisirs, visitez la Côte d’Opale, le Calaisis, le Boulonnais, le Montreuillois et la baie de Canche… Sur notre guide touristique en ligne!
Visiter Boulogne-sur-Mer et sa vieille ville!
Découvrez dans cet article Boulogne-sur-Mer et sa Ville-Haute, cité médiévale. De nombreux sites touristiques, monuments et éléments de patrimoine font tout le charme de cette ville de la Côte d’Opale. A découvrir et/ou visiter à Boulogne-sur-Mer: l’hôtel de ville et le beffroi de Boulogne, la statue équestre du général San Martin et la Casa San Martin le libertador, l’hôtel Desandrouin, surnommé « Palais Impérial », les fortifications et les remparts, la basilique Notre-Dame de Boulogne et sa crypte, le château-Musée.
Une balade touristique à Boulogne-sur-Mer
On la surnomme « la capitale de la Côte d’Opale », et pour cause… La ville de Boulogne-sur-Mer, cité majestueuse surplombant la Manche, foisonne de richesses, tant architecturales qu’historiques! Initialement port romain sous le règne de César, sa position stratégique fit d’elle une ville fortifiée dès l’Antiquité. Dans cet écrin de pierres, malgré les effets du temps et de la guerre, Boulogne-sur-Mer s’apparente aujourd’hui à un véritable musée à ciel ouvert!
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Ce mois de décembre sur Wéo, l’émission « Au cœur du patrimoine » présentée par Jérémy Allebée nous propose de plonger dans l’histoire de Boulogne-sur-Mer. Dans l’attente, Franchissons l’une des quatre portes de la Haute-Ville fortifiée et partons sans plus tarder à la découverte de celle-ci!
L’hôtel de ville et le beffroi de Boulogne-sur-Mer et le Palais impérial, place Godefroy le Bouillon
Débutons notre visite par le centre névralgique de la cité: l’hôtel de ville, bâtiment de style classique, encerclant un beffroi chargé d’histoire! Cet édifice, déjà donjon seigneurial au 12ème siècle, fut partiellement détruit par Louis IX en représailles des bourgeois boulonnais refusant de participer au financement des croisades! Il fut ensuite reconstruit et modifié au cours des siècles.
Avant de poursuivre notre route dans la vieille ville, au gré des ruelles pavées, nous pouvons admirer près de la mairie, l’hôtel Desandrouin, également appelé « Palais Impérial » suite aux multiples séjours de Napoléon 1er entre ses murs!
Les vestiges médiévaux de Boulogne-sur-Mer
Au cœur des fortifications épousant le tracé de ce que fut jadis le camp romain de Bononia, la cité de la mer renferme un superbe château comtal datant du 13ème siècle. Avec les remparts de la vieille ville, il s’apparente à une véritable citadelle comme en conçut quatre siècles plus tard l’illustre Vauban. Il constitue l’un des vestiges médiévaux les mieux conservés de France! Ce témoin du passé abrite désormais un musée d’art et d’archéologie.
La basilique Notre-Dame de Boulogne, sa crypte et son dôme
Boulogne-sur-Mer est également connue pour sa célèbre basilique Notre-Dame, puisant ses origines au septième siècle, où fut découverte une statue miraculeuse de la vierge sur le rivage. Un sanctuaire fut alors construit à l’emplacement de l’actuelle basilique, puis une église au XIème siècle qui devint cathédrale avant sa destruction lors de la révolution. Reconstruite au XIXème siècle, elle affiche désormais un style néo-classique et s’impose dans le paysage boulonnais avec son monumental dôme! Cette basilique comporte de surcroit l’une des plus vastes cryptes de France!
Le libertador San Martin à Boulogne-sur-Mer
Autre curiosité, la Casa San Martin, demeure jadis occupée par le général San Martin. Ce héros marqua l’histoire sud-américaine en raison de son rôle prédominant lors de la libération de l’Argentine, du Chili et du Pérou au début des années 1820. Celui-ci s’exila en Europe dès 1824 et finit ses jours à Boulogne-sur-Mer en 1850. La Casa se visite désormais et abrite un petit musée dédié au « Libertador ». Aux abords de Nausiccaa, nous pouvons rencontrer la célèbre statue équestre de San-Martin (Boulogne-sur-Mer).
Bien qu’ayant subi de nombreuses guerres, Boulogne-sur-Mer a su conserver la majeure partie de son patrimoine et présente désormais un ensemble architectural éclectique où tous les styles se côtoient… Un joyau de notre Côte d’Opale à découvrir également sur Wéo!
Rédacteur:
Jérémie FLANDRIN
Article paru dans le magazine Audomarwouah de décembre 2015
Découvrir/visiter Escalles – Côte d’Opale
Escalles est un petit village situé près de Calais, au pied du Mont d’Hubert (151m). Il est connu pour son bord de mer comportant le célèbre cap Blanc-Nez. (site des deux caps, dans le Nord-Pas-de-Calais-Picardie ou région des « Hauts-de-France »)
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Outre le cap, le village d’Escalles comporte un moulin typique (voir le moulin d’Escalles) et abrite une plage de galets et de sable fin, ainsi que de nombreux sentiers de randonnées cyclo, pédestres et équestres balisés qui vous feront agréablement découvrir les paysages du boulonnais et du calaisis, ainsi que le site des deux caps.
A ne pas manquer : la vue des côtes anglaises par temps dégagé, les paysages sublimes entourant les caps, les falaises et la mer se prêtant à la photographie.
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Découvrir Audresselles – Village de pêcheurs de la Côte d’Opale
Village de la Côte d’Opale comportant près de 700 habitants, Audresselles séduit tout un chacun avec ses petites maisons traditionnelles de pécheurs et l’ambiance qui y règne en son sein. (Nord-Pas-de-Calais-Picardie, région des « Hauts-de-France »)
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Ce village côtier du boulonnais, situé sur le site des deux caps (à proximité du cap Gris-Nez), comporte deux plages séparées par un petit cap surnommé « Le trône de fer » en raison de sa couleur « métallique ». L’une des plages, celle du sud, est propice aux loisirs (Attention aux courants forts, peu adaptés à la baignade ! De plus, cette plage n’est pas surveillée…). L’autre a conservé un aspect sauvage.
A voir, à découvrir et visiter à à Audresselles
- L’église fortifiée Saint-Jean Baptiste d’Audresselles, datant du xiiesiècle.
- La ferme Saint-Jean datant du xviiesiècle comportant un porche, un pigeonnier et une maison d’habitation affichant sur sa façade des blasons.
Les fêtes et manifestations à Audresselles
- Procession de la 15 août, bénédiction de la mer ;
- La fête du Crabe, week-end de la Pentecôte ;
- La fête culturelle des Européens, se déroulant l’été, avec la participation de musiciens et d’artistes plasticiens venus de divers pays de l’Union Européenne.
Une maison de pêcheur typique de la Côte d’Opale
La Plage d’Audresselles
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Autour du cap Gris-Nez: Audinghen, village de la Côte d’Opale
Découvrir Audinghen
Audinghen est un petit village de la Côte d’Opale, au bord de la manche, de près de 600 habitants. Celui-ci se situe entre Boulogne-sur-Mer et Calais et est bien connu eu égard au Cap Gris-Nez qu’il abrite ainsi qu’en raison de sa situation géographique : Audinghen est la commune française la plus proche de l’Angleterre (à 36km de Douvres à vol d’oiseau).
Le saviez-vous ? Le nom de la commune proviendrait d’Odingehem, nom attribué au village jadis par les saxons ayant édifié en ce lieu de la Côte d’Opale, un sanctuaire dédié au dieu germanique Odin !
Histoire d’Audinghen
Audinghen a connu une histoire très mouvementée et fut démoli et reconstruit à plusieurs reprises, notamment par les anglais au XVIème siècle, ces derniers ayant brulé la population du village enfermée dans l’église, et de nouveau durant la seconde guerre mondiale, audinghen étant occupé par l’armée allemande.
A voir, à découvrir, à faire sur Audinghen :
- Une promenade aux alentours du cap Gris-Nez et de son phare ;
- La visite du musée de la seconde guerre mondiale, aménagé dans l’un des bunkers de la batterie Todt, l’un des composants du mur de l’Atlantique ;
- L’église St-Pierre d’Audinghen, atypique, reconstruite après les bombardements anglais de 1943, inscrite à l’inventaire supplémentaire des monuments historiques en 2006.
- Les ruines du fort de Blaquetz (ou Black-Nose) construit par Henri VIII
- La guérite du perroquet de falaise (xixesiècle).
- La butte médiévale.
A ne pas manquer à Audinghen : la fête des deux caps
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Ambleteuse, le village typique des pêcheurs de la Côte d’Opale
Village typique de la Côte d’Opale de 1900 habitants, Ambleteuse se situe aux abords de Boulogne-sur-Mer et du Cap Gris-Nez, à l’embouchure de la Slack. (Nord-Pas-de-Calais-Picardie, région des « Hauts-de-France »).
Le Fort d’Ambleteuse
Ambleteuse semble de tout temps avoir fait office de lieu militaire stratégique! En effet, la commune suscita notamment l’intérêt de Jules César, d’Henri VIII, de Vauban, de Napoléon… Vestige de ce passé guerrier, le fort d’Ambleteuse, parfois nommé improprement « Fort Mahon », construit par Vauban, constitue le seul fort encore debout sur la Côte d’Opale. Le fort d’Ambleteuse, par marée haute, se trouve chaque jour cerné par la mer. Il se visite grâce à une association oeuvrant pour la préservation de ce monument historique (Inscrit en 1965).
Le Fort Vauban d’Ambleteuse
A voir à Ambleteuse/ Ce qu’on aime à Ambleteuse
Auparavant, Ambleteuse n’était qu’un simple hameau de cabanes de pêcheurs au milieu des dunes. Pour cette raison, les habitants du villages étaient surnommés les Carcahuttes par les villageois d’Audresselles. Aujourd’hui, le village a fait son chemin et constitue une destination touristique prisée de la Côte d’Opale, en raison de l’atmosphère particulière qui y règne, ses petites villas classées, son fort Vauban, le musée de la seconde guerre mondiale d’Ambleteuse, la baie de la Slack présentant un intérêt écologique particulier ainsi que sa plage, faite de sable et de galets (attention aux courants forts, peu propices à la baignade!)
La Slack
Les villas d’Ambleteuse
En vous promenant sur la digue-promenade d’Ambleteuse, l’architecture balnéaire se prête à la photographie. Prenez le temps d’observer et d’apprécier la foule de détails ! Notons toutefois que bon nombre de villas ont été détruites durant la seconde guerre mondiale. en raison des entraînements militaires et de la proximité du village avec l’Angleterre.
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Pour réussir tous vos événements heureux, vous souhaitez une réception harmonieuse et originale jusqu’aux plus petits détails ? Faites appel à Happy To Be qui s’occupera de la papeterie et de la décoration. Anaïs apportera une touche élégante et chaleureuse à votre évènement. Vos invités seront sous le charme !
Anaïs d’Happy to Be propose également ses services à l’adresse des associations et entreprises souhaitant se doter de supports de communication (Flyers, brochures, cartes de visite…) au design de qualité.
L’appétit vient en mangeant… Place aux treize desserts (made in Nord-Pas-de-Calais-Picardie) !
Sujet: Spécialités, plats typiques, desserts traditionnels, cuisine traditionnelle du Nord-Pas-de-Calais-Picardie (Région des Hauts-de-France »)
Ce réveillon de Noël (ou de la St Sylvestre) sera, pour bon nombre, l’occasion de voir défiler sur une table richement décorée, un cortège de mets exquis, dont la seule énumération nous donne déjà l’eau à la bouche! Boudin blanc, foie gras, huîtres, dinde aux marrons… L’occasion de se régaler en famille et de faire fi de notre régime, de l’apéritif au dessert, au détriment de nos poignées d’amour! Tenez, en parlant de dessert, qu’avez-vous prévu au menu? Bien souvent, la traditionnelle bûche clôture ce copieux repas annuel… Nous vous proposons d’innover, en optant pour une solution non moins pantagruélique: la mise à la disposition de vos convives de treize desserts, reflétant notre gastronomie régionale! Laissons-nous tenter, une fois n’est pas coutume!
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Connaissez-vous la tradition des treize desserts provençaux? Non? Il s’agit d’un rituel dans le sud de la France, consistant à régaler les invités lors du réveillon en leur proposant « treize desserts, treize assiettes de friandises, douze qui versent les produits du pays, du jardin, la treizième beaucoup plus belle, remplie de dattes » selon la romancière Marie Gasquet.
Nous vous proposons d’importer ce folklore, en le revisitant à la sauce nordiste! Au fait, pourquoi treize? Il y a tout d’abord la symbolique de ce chiffre aux origines théologiques. Nous ajouterons que, selon … Bon trêve de précisions, place à l’énumération! Apportons toutefois une explication rapide faisant consensus: treize, car nous somme tous gourmands!
Les Mastelles
Ouvrons ce cortège avec la Mastelle, spécialité airoise prenant la forme d’un petit gâteau sec de forme ovale réalisé à base de cassonade, d’amandes en poudre et de fleur d’oranger. Certaines pâtisseries d’Aire-sur-la-Lys proposent ce petit dessert délicieux accompagnant agréablement un café gourmand!
Les Nieulles d’Armentières
Vous avez sans doute déjà entendu parler de la fête des Nieulles? Il s’agit de festivités armentiéroises remontant au XVIème siècle durant lesquelles de petits biscuits traditionnels sont jetés à la foule. Composés d’œuf, de lait, de beurre et de farine, ces gâteaux peuvent se préparer facilement, à la maison!
Les couques flamandes
Restons dans la catégorie des gâteaux : la couque flamande, également appelée « Cramique » est une petite brioche garnie de raisins secs ou de sucre perlé. A déguster de préférence avec une bonne confiture!
La faluche à la cassonade
Recette ravissant les enfants au goûter, mais qui aurait toute sa place sur la table de Noël : la faluche à la cassonade! Pour la réaliser, il suffit de couper en deux une faluche et de tartiner de cassonade chaque face après les avoir beurrées. 3 minutes au four et c’est prêt à être dégusté! Un délice! Au fait, connaissez-vous la différence entre la cassonade et la vergeoise? La vergeoise est élaborée à base de sucre de betterave, tandis que la cassonade est tirée de la canne à sucre!
Le spéculoos
Le spéculoos, très populaire dans nos contrées, marie cassonade et cannelle… Un incontournable! A l’instar du sucre candi, dégusté tel quel, il se suffit à lui-même ! Nous pouvons également l’utiliser dans de nombreuses recettes, telles que le sorbet ou, mieux, sous forme de tiramisu…
La chicorée !
Il y a trente-six manières d’accommoder la chicorée! Parfumant le café, nous la retrouvons également dans la composition de certaines bières artisanales… Pour un dessert typiquement « ch’ti », la chicorée revêt donc une importance primordiale! Vous pourrez, par exemple, revisiter la recette de la crème brulée en y incorporant cet ingrédient !
Les gaufres
Les gaufres sont typiques de la Belgique et du Nord de la France! Qu’elles soient liégeoises ou bruxelloises, elles ravissent toujours les palais! Vous pourrez ajouter ce dessert aux six friandises précédentes, sans oublier les traditionnelles gaufres flamandes fourrées à la vergeoise ainsi que les petites gaufres sèches, appelées également « gaufres d’étrennes ».
Les crêpes à la bière
Pour relever le goût des crêpes, rien de tel que le rhum… ou la bière! Une spécialité locale qui fait mouche à tous les coups lorsqu’elle s’accompagne de cassonade!
Le pain perdu
Appelé également dans notre région « pain ferré » ou « pain crotté », cette recette ancestrale transforme notre pain rassis en dessert savoureux!
Les tartes
Tarte « au chuc » comme on dit par chez nous, tarte à la rhubarbe… Les tartes font partie de notre culture! Une recette simplissime qui comblera vos convives en fin de repas? La tarte au papin également appelée « tarte à gros bord », inventée en 1919 à Wirvignes par « Mémère Harlé ». Disposez dans un plat à tarte un fond de pâte briochée sur lequel vous verserez un flan composé d’œuf, de sucre, de lait, de farine et de vanille, passez le tout 45 minutes au four, laissez reposer trois heures et c’est prêt!
Les bonbons du Nord
Les amateurs de sucreries ne se priveront pas de piocher dans un plat chargé de bonbons du Nord-Pas-de-Calais ! Bêtises de Cambrai, caramels Lutti, pastilles du mineur, Babeluttes, carrés de Lille… Autant de douceurs que l’on a plaisir à retrouver dans les petites épiceries spécialisées!
Le chocolat
Evitons de songer à l’éventuelle crise de foie qui nous guette et ajoutons à notre liste des desserts quelques bons chocolats bien de chez nous… Accompagnés de fines tranches de pain d’épices, un régal !
Le sorbet au genièvre
Enfin, pour bien digérer ce repas hors norme, rien de tel qu’un sorbet arrosé de genièvre! (A consommer avec modération !)
Alors, on tente ?
Auteur: Jérémie FLANDRIN
Article paru dans le magazine Audomarwouah de décembre 2015
Le VC corner cemetery regroupe, dans deux fosses marquées d’une croix, plus de 400 soldats non identifiés tués lors de la bataille de Fromelles. Cette dernière fut l’une des batailles les plus meurtrières que les australiens eurent connus.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site des chemins de mémoire.
Longitude: 2.833680 Latitude: 50.619338,
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