Le Croque-monsieur au Maroilles – les recettes du nord

Les recettes de croque-monsieur ch’tis Histoire du croque-monsieur classique Tout le monde le connait ! le croque-monsieur, aussi souvent appelé familièrement croque, est un sandwich chaud composé de deux tranches de pain de mie beurrées, entre lesquelles nous trouvons traditionnellement du jambon et du fromage de type Emmental. Le tout est passé à la poêle, au […]

L’anneau de la Mémoire : le mémorial de Notre Dame de Lorette

Un anneau pour le centenaire de la guerre 14-18 à Ablain Saint-Nazaire L’Anneau de la Mémoire, appelé également « Mémorial international Notre-Dame-de-Lorette », est un monument commémoratif de la Grande Guerre de forme elliptique. Ce monument exceptionnel est implanté dans le Pas-de-Calais à Ablain Saint-Nazaire, entre Lens et Arras (Nord-Pas-de-Calais-Picardie, Hauts de France). Inauguré en 2014 à […]

Visiter, découvrir le chemin des Dames

Le Chemin des Dames, tristement célèbre, fut le théâtre de grandes batailles de la première guerre mondiale. Il s’étend le long de la route départementale RD 18 CD. Le point de départ du chemin des Dames était marqué par le Calvaire de l’Ange gardien marquant la croisée de la RN2 et la route départementale entre […]

La rabote Picarde : la recette !

La rabotte : spécialité de Picardie La rabotte ou rabote picarde est un dessert à base de pomme servi traditionnellement en Picardie. L’histoire et les origines de la rabotte picarde sont inconnues. En résumé, la rabotte de Picardie est une pomme évidée fourrée avec du sucre, de la cannelle et du beurre, le tout recouvert de […]

Les macarons d’Amiens – histoire et recette

Le macaron, spécialité d’Amiens et de Picardie Le macaron d’Amiens est une friandise amiénoise introduite dès le XVIème siècle par Catherine de Medicis. Spécialité de la cité picarde, le macaron connait toujours un franc succès. Il a en outre obtenu en 1992 le grand prix de la meilleure spécialité régionale au salon international de la […]

Chinons à la réderie picarde !

La rèderie, braderie de Picardie ! Une réderie, qu’est-ce donc ? Ce terme très employé en Picardie, désigne une brocante, un vide grenier… Bref, une braderie ! D’où proviendrait ce nom ? Les origines sont floues et prêtent au débat. Selon René Debrie (1975), le verbe réder, en patois picard, signifierait « travailler à des rien avec minutie ». Cela pourrait […]