Written by Les recettes de croque-monsieur ch’tis Histoire du croque-monsieur classique Tout le monde le connait ! le croque-monsieur, aussi souvent appelé familièrement croque, est un sandwich chaud composé de deux tranches de pain de mie beurrées, entre lesquelles nous trouvons traditionnellement du jambon et du fromage de type Emmental. Le tout est passé à la poêle, au […]
La Côte d’Opale : tourisme, visites, les villes, villages et stations balnéaires, les sites naturels, le patrimoine On nomme Côte d’Opale la région côtière s’étendant sur les départements du Nord et du Pas-de-Calais en Hauts de France. La Côte d’Opale englobe le littoral de la Manche et de la mer du Nord entre la baie de […]
Le Mont des Cats, mont des Flandres célèbre pour son abbaye et son fromage Le mont des Cats fait partie de l’un des huit monts des Flandres français. Il s’étale sur trois communes : Berthen, Godewaersvelde et Méteren. Il culmine la plaine flamande du haut de ses 164 m. Une légende raconte que le Mont des Cats […]
Un anneau pour le centenaire de la guerre 14-18 à Ablain Saint-Nazaire L’Anneau de la Mémoire, appelé également « Mémorial international Notre-Dame-de-Lorette », est un monument commémoratif de la Grande Guerre de forme elliptique. Ce monument exceptionnel est implanté dans le Pas-de-Calais à Ablain Saint-Nazaire, entre Lens et Arras (Nord-Pas-de-Calais-Picardie, Hauts de France). Inauguré en […]
Le Chemin des Dames, tristement célèbre, fut le théâtre de grandes batailles de la première guerre mondiale. Il s’étend le long de la route départementale RD 18 CD. Le point de départ du chemin des Dames était marqué par le Calvaire de l’Ange gardien marquant la croisée de la RN2 et la route départementale entre […]
La rabotte : spécialité de Picardie La rabotte ou rabote picarde est un dessert à base de pomme servi traditionnellement en Picardie. L’histoire et les origines de la rabotte picarde sont inconnues. En résumé, la rabotte de Picardie est une pomme évidée fourrée avec du sucre, de la cannelle et du beurre, le tout recouvert de […]
Le macaron, spécialité d’Amiens et de Picardie Le macaron d’Amiens est une friandise amiénoise introduite dès le XVIème siècle par Catherine de Medicis. Spécialité de la cité picarde, le macaron connait toujours un franc succès. Il a en outre obtenu en 1992 le grand prix de la meilleure spécialité régionale au salon international de la […]
La rèderie, braderie de Picardie ! Une réderie, qu’est-ce donc ? Ce terme très employé en Picardie, désigne une brocante, un vide grenier… Bref, une braderie ! D’où proviendrait ce nom ? Les origines sont floues et prêtent au débat. Selon René Debrie (1975), le verbe réder, en patois picard, signifierait « travailler à des rien avec minutie ». Cela pourrait […]
La moules-frites, tradition du Nord La première moules-frites aurait été servie en 1875 sur un champ de foire à Liège ! De ce fait, la moules-frites est un plat traditionnel en Belgique mais aussi dans le nord de la France. Comme son nom l’indique, ce mets est composé de moules cuites (environ 1 litre/kg par personne) […]
La ficelle picarde, un plat typique amiénois ! La ficelle picarde, comme son nom l’indique, est un mets régional typique de Picardie, qui se déguste en entrée seule ou en plat de résistance accompagnée d’une salade. Il s’agit d’une crêpe spéciale fourrée à la crème, au jambon et aux champignons, cuite au four. Découvrez ci-après […]